Univerzální dezert na tisíc způsobů

"Jovo" dezert

Nemám pro vás nic převratného, ale jak jsem slíbila něco, co u nás doma celkem dobře funguje.

Je neděle odpoledne a děti se dnes dožadovaly dezertu. Není to až tak dávno, kdy se mlsalo opravdu jen občas. Třeba o neděli při návštěvách nebo ve sváteční dny. Dnes máme tendenci se "odměňovat" téměř denně a někteří i víckrát za den. Jsem, dle některých a dle některých ne dost, "ta militantní lesana", co se snaží dětem nedávat sladkosti v lesklých, šustivých a jinak lákavých obalech s kosmickým složením E 0-nekonečno, jak jen to jde. 

Tuňákové košíčky

TUŇÁKOVÉ KOŠÍČKY pro malé i velké

 

Další z mých oblíbených a vyzkoušených receptů z knihy Superfood for superchildren. V sekci pro batolata 1-3 roky si jej podle fotky vybraly samy děti k vyzkoušení. Už se u nás zabydlel. Určitě nyní vymýšlíte, co za občerstvení na Silvestra. Po pár drobných úpravách můžete z tohoto receptu vykouzlit zajímavé „party food“ pro děti i dospělé. Hodí se skvěle třeba k vínu.

Doufám, že si užíváte krásné a pohodové Vánoce s těmi, jež milujete. Do nového roku 2018 vám přeji lásku, zdraví, štěstí a moudrost. Nemusíte rozdat svá srdce, ale stačí je otevřít, naplnit láskou a energií a nechat je proudit tam a zpět stejně jako jím proudí životadárná krev. 

 

Těším se na další rok s vámi. 

 

Vaše Doktorka v ofsajdu 

 

Pečená kaše ze sladkých brambor (batátů)

Pečená kaše ze sladkých brambor (batátů) pro děti (nejen)

Recept je z knihy Superfood for superchildren z kapitoly pro batolata (1-3 roky). Přidala jsem pár vlastních postřehů a tipů.

Kuřecí masové kuličky

Recept jsem zkoušela z úžasné knihy "Superfood for superchildren" z pera týmu kolem prof. Tima Noakese. Zatím pouze v angličtině. Brzy by snad měl vyjíst slovenský překlad.

Tyto masové kuličky jsou vhodné pro každého. Dospělý si je může upravit tak, že přidá sůl a koření dle svých chutí a kdo si potřebuje hlídat hladinu sacharidů ve stravě, může vynechat ovoce nebo je nahradit vhodnou zeleninou.

O první talíř se u nás servaly děti, o ty další dospělí. Tímto kuřecí masové kuličky zařazuji do seznamu jídel pro svou rodinu. Je vhodný pro malé děti od té doby, kdy udrží stravu v ruce a jsou schopny v sedě žmoulat. Recept je ze sekce příkrmů mezi 6-12 měsíci věku dítěte.

Kuličky jsme doplnili o mísu zeleniny a dipy, do kterých si každý namáčel, co chtěl.

Kuře s koriandrem a jarní cibulkou

Jde to i bez moderní kuchyně

Losos se špenátem

Inspirace - Losos, špenát a cherry rajčata

Recepty - co funguje

V sekci recepty budu dávat občas tipy na jídla, která jsme doma vyzkoušeli nebo pravidelně vaříme. Nebudou to žádné horké novinky. Svět denně chrlí stovky nových a "nových" receptů na ta zaručeně nejlepší, nejchutnější, nejzdravější, nejlevnější, nejrychlejší...a jiná "ší" jídla, takže co zde vyvěsím, beztak bude jen variace na něco, co už existuje.

Tuňák ve smetaně s brokolicí a medvědím česnekem

Přesunuto z mého starého blogu.

Táta sehnal za dobrou cenu nádherný flák tuňáka. Přemýšlely jsme s mámou, jak jej zdravě a chutně upravit. Sedly jsme k internetu a já hned běžela na dietdoctor.com pro inspiraci.

TÍMTO LCHF receptem jsme se inspirovaly. Nakonec stejně děláte variace a vaříte na základě toho, co máte doma. Mám pocit, že momentálně všichni frčí na vlně medvědího česneku. Je zdravý, všichni o něm neustále píšou, mluví, shánějí jej, sbírají, kupují, zpracovávají..., takže proč to taky nevyužít, když zrovna roste všude kolem. Našim rostl před domem. Mezi přední zahrádkou a kanálem a já si myslela, že tam máma nasadila tulipány. No, zahradník ze mě asi nebude, ale jídlo z něj bylo famózní.

Omeleta s jarní cibulkou a další tipy

Inspirace na snídani/večeři aneb variace na vejce

Nebojte se vajec. Že zvyšují cholesterol? Tak tato teorie je už dávno vyvrácená!!! K snídani si můžete dopřát vejce na tisíc způsobů. Vaječný bílek je bohatý na proteiny a žloutek obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, cholin, např. selenium. Vejce jsou dobrým zdrojem luteinu, zeahanthinu, antioxidantů a můžou tak pomáhat zrakovým problémům jako např. makulární degeneraci, kataraktě. Cholesterol vajec může pomoci vašemu cholesterolovému profilu tím, že pomáhá měnit malé částice cholesterolu na ty větší, méně aterogenní (zjednodušeně pomůže snížit zlý cholesterol a zvýšit ten hodný). Žloutek nemůže být tak zlý, když se dává dětem do příkrmů. Do devíti měsíců věku se dává polovina vařeného žloutku a od devátého měsíce věku se dává už celý žloutek.